Butter würzen:
Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Pul Biber Paprika Pulver und Olivenöl dazugeben und kurz aufschäumen lassen – nicht verbrennen!
Anrichten:
Knoblauchjoghurt auf zwei Teller verteilen, je 2 pochierte Eier daraufsetzen und die warme Chili-Butter darüberträufeln.
Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort mit Brot servieren.
Afiyet olsun!!
Zutaten (2 Portionen)
- 4 Eier
- 300 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Butter
- 1 TL Pul Biber
- 1 TL Paprika Pulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- Salz
- Eine Hand frische Petersilie
- Brot zum Servieren
Zubereitung
Joghurt vorbereiten: Knoblauch fein reiben und mit dem Joghurt und etwas Salz verrühren.
Eier pochieren:
Einen Topf mit Wasser und 1 EL Essig erhitzen, aber nicht sprudelnd kochen lassen. Eier einzeln hineingeben und ca. 3–4 Minuten pochieren, sodass das Eigelb noch flüssig ist.
Türkische Eier mit Joghurt
Ich lebe ja jetzt in der Türkei...
Diese Woche hatte ich zum ersten Mal das Vergnügen, mit meinem Mitbewohner Tom die gesamte WG zu bekochen. Wir entschieden uns für das türkische Gericht Çılbır. Die Kombination aus kühlem Joghurt und warmen pochierten Eiern ist extreeem lecker!
Ich empfehle den Knoblauch zu reiben und nicht nur klein zu schneiden, um einen besonders starken Knoblauchgeschmack zu bekommen. Super erfrischend und nicht zu schwer. Ein ideales Gericht für den heißen türkischen Sommer also!